Frankrijk, het mekka voor wijnliefhebbers
Frankrijk is zonder twijfel hét wijnland bij uitstek. De grootste producent ter wereld dankt zijn faam aan klinkende namen zoals Champagne, Vin d’Alsace en vele andere. Wijn is hier niet zomaar een drank, maar een echte manier van leven. Het is een nationaal symbool waar de Fransen terecht trots op zijn! Leef als god in Frankrijk en geniet met volle teugen…
Elzas
Streekinfo
- Route des Vins d’Alsace: 180 km langs grand-cru wijngaarden
- Middeleeuwse stadjes en sprookjesdorpen met kasseistraatjes
- Mooiste dorpen van Frankrijk: Mittelbergheim, Hunawihr, Riquewihr en Eguisheim
- Haut-Koeningsbourg: een machtig middeleeuws slot dat uittorent boven de wijngaarden
Wijninfo
De wijnen uit de Elzas – overwegend wit – worden genoemd naar de druivensoort, vaak in het Duits: Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner,… De beste oogst komt uit het midden van de Haut-Rhin, waar de Vogezen de druivenstokken beschermen tegen Atlantische stormen. Ribeauvillé staat bekend om zijn riesling, terwijl het versterkte dorp Bergheim gewürztraminer produceert die je gerust een tijdje kan bewaren.
Loire
Streekinfo
- Touraine, de streek rond Tours: beste rode wijnen van de hele streek
- Loire-kastelen: Chambord, Chenonceau, Amboise, Azay-le-Rideau
- Landschap geklasseerd als Unesco-Werelderfgoed
- Wijnkelders in de vroegere steengroeven waaruit de kastelen zijn ontstaan
Wijninfo
Wie op zoek is naar rode wijn, kan onder meer kiezen voor de appellations Chinon of Bourgeuil. Ze worden gemaakt van cabarnet franc, zijn licht verteerbaar en perfect te combineren met allerlei gerechten. De beste witte wijnen van de streek zijn Vouvray en Montlouis. Domaine du Clos Nausin staat bekend om zijn uitstekende Vouvray die een beetje op Chablis lijkt. Domain de la Taille aux Loups heeft een unieke droge Montlouis. Les Maîtres Vignerons de la Gourmandière, in Francueil, is een uitstekende wijnhandel om je voorraad in te slaan.
Champagne
Streekinfo
- 'Route touristique du Champagne' met tal van wijndorpjes
- Champagnestad Reims met haar kathedraal Notre-Dame
- Epernay, de gezellige hoofdstad van de Champagnestreek
- Befaamde “grand cru” champagnedorpen: Avize, Oger, Le Mesnil en Vertus
Wijninfo
De Champagnestreek is onderveeld in 3 grote subregio’s. ‘La Montagne de Reims’ is een hoge beboste berg die hoofdzakelijk met blauwe druiven is beplant (pinot noir en pinot meunier). ‘La Vallée de la Marne’ is een opeenvolging van wijngaarden op de zuidelijk gerichte hellingen van de rivier Marne. Door die zuidelijke expositie krijg je vooral champagnes met een volle, ronde, rijpe stijl. ‘La Côte des Blancs’ is zo genoemd omdat de chardonnay hier koning is, wat leidt tot elegante en verfijnde champagnes. Hier kom je in de befaamde champagnedorpen zoals Avize, Oger, Le Mesnil, Cramant en Vertus, waar vele wijngaarden liggen die de status van “grand cru” hebben.
Normandië
Streekinfo
- ‘Route du Cidre’: toeristische route van 40 km ten oosten van Caen
- Sfeervolle dorpjes: Beuvron en Auge, Bonnebosq en Beaufour Druval
- Kastelen en vakwerkhuizen, afgewisseld door appelboomgaarden
- Calvados: heerlijk tussen 2 gerechten of als digestief
Cider en Calvados
Calvados wordt wel eens onterecht ‘de boerse variant van Cognac’ genoemd, omdat de drank gemaakt wordt van appels in plaats van druiven. Calvados komt uit het gelijknamige departement Calvados: een van de weinige gebieden in Frankrijk waar het zachte klimaat en de kalkrijke grond erg geschikt is voor het telen van fruitbomen en de ontwikkeling van aroma’s. Authentieke Normandische cider wordt op min of meer dezelfde manier gemaakt als wijn: de appels worden geperst en gegist. Sommige Franse ciderproducenten persen hun appels zelfs nog steeds op de traditionele manier tussen lagen stro in een open, houten pers.