L'Allemagne: bien plus qu'une histoire de bière
L'Allemagne, le pays de la bière? Pas complètement. En Moselle, les bières Bitburger, Löwen Bräu et Warsteiner laissent la place à des vins blancs (demi-)doux des cépages elbling, müller-thurgau et riesling.
Moselle
La région en quelques mots
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Moselle: à p.d. col de Bussang dans les Vosges jusqu'à Coblence
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Les plus grandes villes de la vallée de la Moselle: Trêves et Koblenz
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Des paysages variés: entre vignobles, forêts et collines
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Charmants villages et délicieux plats locaux
Infos sur les vins
La Moselle est la plus célèbre de toutes les régions viticoles d'Allemagne. De plus, les meilleurs vins de Moselle font partie des vins blancs les plus sublimes du monde. Au total, il y a 11 000 hectares de vignes qui produisent quelque 100 millions de litres de vin de Moselle par an. Les vins de cette région ont souvent un arôme riche, une couleur pâle et des acidités fruitées et vivaces. Le goût des vins de Moselle varie de fin et fruité à épicé.
Rhin et Ahr
La région en quelques mots
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Cépage riesling: le raisin national qui pousse sur les rives du Rhin.
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Collines plantées de vignes, châteaux et la fameuse Lorelei.
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Ahr: serpente en virages serrés en croisant la route de rochers bizarres jusqu'au Rhin.
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Rotweinwanderweg: 35 km de marche le long de vignobles ensoleillés.
Infos sur les vins
Le domaine viticole le long du Rhin est divisé en deux. Les vignobles du Rhin moyen et duRheingau, plantés principalement de riesling. Le riesling met sa longue période de maturation à profit pour produire des acides de fruit et des arômes fins, comme dans le Rheingau Riesling Spätlese. Les vignes de l'Ahr sont plantées contre la roche. Les Romains avaient déjà compris que le climat était très favorable dans cette vallée sauvage et romantique. Ils y plantèrent donc les premières vignes. En plus du roi des cépages rouges, le pinot noir (Spätburgunder), le pinot noir précoce (Frühburgunder) est l'une des spécialités de la région.
Pfälz
La région en quelques mots
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Deutsche Weinstraße: la plus ancienne et célèbre route des vins d'Allemagne.
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Les villages pittoresques de Sankt Martin, Rhodt ou Gleiszellen.
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Les châteaux féériques de Freinsheim, Deidesheim ou Annweiler am Trifels.
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Plein de restaurants le long de la route des vins qui servent des plats délicieux du terroir.
Infos sur les vins
Le roi du vin blanc de la Deutsche Weinstraße est sans aucun doute le riesling, qui occupe plus de 5000 hectares. Mais d'autres cépages enregistrent une forte progression: weissburgunder (pinot blanc), le grauburgunder (pinot gris), le sylvaner, müller-thurgau, le scheurebe, le gewürztraminer, le kerner et le morio-muskat. En outre, les vins rouges se développent de plus en plus: le vin gris (Weissherbst) frais du portugais bleu (Portugieser), le pinot noir (Spätburgunder) fruité ou le dornfelder, plus sec, ainsi que le nouveau venu, le regent.